Asal. Ironisnya, terlepas dari namanya, Philadelphia Cream Cheese ditemukan di New York, bukan Philadelphia. Pada tahun 1872 William Lawrence, seorang pembuat susu dari Chester, New York, mencoba membuat Neufchâtel, produk keju yang renyah dan gurih yang populer di Eropa pada saat itu.
Apakah keju krim Philadelphia berasal dari Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese tidak pernah benar-benar "dari" Philly. Tetapi dengan kemajuan kota, nama merek sekarang memiliki asosiasi yang lebih positif daripada dulu. Seperti nama merek, Philadelphia Cream Cheese sangat menyesatkan: Ini tidak pernah menjadi produk lokal.
Siapa yang menemukan krim keju?
Sekitar tahun 1873 William A. Lawrence, seorang pembuat susu di Chester, New York, adalah orang pertama yang memproduksi keju krim secara massal. Pada tahun 1872, ia membeli pabrik Neufchâtel. Dengan menambahkan krim ke dalam prosesnya, ia mengembangkan keju yang lebih kaya yang disebutnya "keju krim".
Dari mana asal krim keju?
Cream cheese terbuat dari susu sapi utuh atau skim. Ini lembut, halus, lembut, putih, sedikit asin, sedikit manis, kaya, dan mudah dioleskan. Ini pertama kali dibuat di Eropa di desa Neufchatel-en-Bray di Normandia, Prancis-dan tentu saja disebut Neufchatel Prancis.
Mengapa krim keju Philadelphia tidak dibuat di Philadelphia?
Reynolds (distributor keju yang lebih besar di negara bagian) untuk menjual lebih besarjumlah krim keju. Pada saat itu, Pennsylvania memiliki reputasi untuk peternakan sapi perah berkualitas tinggi dan produk keju krimnya sehingga mereka memutuskan untuk menempelkan nama "Philadelphia" di kertas timah-blok keju krim yang dibungkus.
