2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 00:08
Asal. Ironisnya, terlepas dari namanya, Philadelphia Cream Cheese ditemukan di New York, bukan Philadelphia. Pada tahun 1872 William Lawrence, seorang pembuat susu dari Chester, New York, mencoba membuat Neufchâtel, produk keju yang renyah dan gurih yang populer di Eropa pada saat itu.
Apakah keju krim Philadelphia berasal dari Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese tidak pernah benar-benar "dari" Philly. Tetapi dengan kemajuan kota, nama merek sekarang memiliki asosiasi yang lebih positif daripada dulu. Seperti nama merek, Philadelphia Cream Cheese sangat menyesatkan: Ini tidak pernah menjadi produk lokal.
Siapa yang menemukan krim keju?
Sekitar tahun 1873 William A. Lawrence, seorang pembuat susu di Chester, New York, adalah orang pertama yang memproduksi keju krim secara massal. Pada tahun 1872, ia membeli pabrik Neufchâtel. Dengan menambahkan krim ke dalam prosesnya, ia mengembangkan keju yang lebih kaya yang disebutnya "keju krim".
Dari mana asal krim keju?
Cream cheese terbuat dari susu sapi utuh atau skim. Ini lembut, halus, lembut, putih, sedikit asin, sedikit manis, kaya, dan mudah dioleskan. Ini pertama kali dibuat di Eropa di desa Neufchatel-en-Bray di Normandia, Prancis-dan tentu saja disebut Neufchatel Prancis.
Mengapa krim keju Philadelphia tidak dibuat di Philadelphia?
Reynolds (distributor keju yang lebih besar di negara bagian) untuk menjual lebih besarjumlah krim keju. Pada saat itu, Pennsylvania memiliki reputasi untuk peternakan sapi perah berkualitas tinggi dan produk keju krimnya sehingga mereka memutuskan untuk menempelkan nama "Philadelphia" di kertas timah-blok keju krim yang dibungkus.
Direkomendasikan:
Apakah keju krim harus rapuh?
Tekstur kering atau berlendir. Krim keju harus halus atau lembut. Jika keju Anda terasa kering, berbutir, berkapur, atau teksturnya berlendir, maka keju tersebut sudah rusak. Mengapa krim keju menjadi rapuh? Karena keju krim mengandung sekitar setengah air, keju ini sangat sensitif terhadap pembentukan dan pencairan kristal es yang terjadi selama pembekuan dan pencairan.
Apakah pengganti krim keju?
Untuk digunakan sebagai pengganti keju krim dalam makanan panggang dan saus, campurkan satu cangkir ricotta dengan satu cangkir yogurt tawar untuk menyamakan dua cangkir pengganti. Untuk frosting dan kue keju, campurkan satu cangkir ricotta dengan satu cangkir krim kental hingga setara dengan dua cangkir pengganti.
Apakah keju olesan keju lembut?
Cheese spread adalah keju yang lembut atau produk keju olahan. Berbagai bahan tambahan terkadang digunakan, seperti keju ganda, buah-buahan, sayuran dan daging, dan banyak jenis olesan keju ada. Apakah keju lunak sama dengan keju oles?
Apakah krim keju sehat?
Keju krim adalah olesan susu serbaguna. Ini sumber vitamin A yang baik dan tidak menyediakan banyak laktosa. Namun, rendah protein dan tinggi lemak dan kalori, jadi yang terbaik adalah menggunakannya dalam jumlah sedang. Khususnya, versi seperti keju krim kocok lebih rendah lemak dan kalori.
Apakah keju biru hanya keju berjamur?
Keju biru adalah jenis keju yang dibuat menggunakan kultur Penicillium, sejenis jamur. … Namun, tidak seperti jenis jamur ini, varietas Penicillium yang digunakan untuk memproduksi keju biru tidak menghasilkan racun dan dianggap aman untuk dikonsumsi (3).
