2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 00:08
Kenapa? Karena lemak jenuh cenderung meningkatkan kadar kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dalam darah. Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Lemak jenuh terjadi secara alami dalam daging merah dan produk susu.
Mengapa lemak jenuh meningkatkan LDL?
Studi pada hewan menunjukkan bahwa lemak jenuh meningkatkan kolesterol LDL dengan menghambat aktivitas reseptor LDL dan meningkatkan produksi lipoprotein yang mengandung apolipoprotein (apo)B [6].
Apakah lemak jenuh meningkatkan reseptor LDL?
Lemak jenuh diduga meningkatkan LDL-C terutama melalui penurunan regulasi aktivitas reseptor LDL hati, yang menyebabkan berkurangnya pembersihan partikel LDL [42, 43].
Lemak mana yang meningkatkan LDL dan menurunkan HDL?
Asam lemak trans meniru sifat lemak jenuh dalam tubuh, dan telah terbukti meningkatkan kolesterol LDL dan menurunkan kolesterol HDL, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Bisakah lemak sehat meningkatkan LDL?
Benar bahwa lemak jenuh meningkatkan faktor risiko penyakit jantung yang terkenal, seperti kolesterol LDL (jahat) dan apolipoprotein B (19). Namun, asupan lemak jenuh cenderung meningkatkan jumlah partikel LDL yang besar dan halus, tetapi menurunkan jumlah partikel LDL yang lebih kecil dan lebih padat yang terkait dengan penyakit jantung.
Direkomendasikan:
Mengapa asam lemak tidak jenuh?
Asam lemak tak jenuh memiliki satu atau lebih ikatan rangkap karbon-karbon. Istilah tak jenuh menunjukkan bahwa jumlah atom hidrogen yang terikat pada setiap karbon dalam molekul lebih sedikit dari jumlah maksimum yang mungkin. Mengapa asam lemak disebut jenuh atau tidak jenuh?
Memiliki asam lemak tak jenuh?
Lemak tak jenuh adalah lemak atau asam lemak yang terdapat satu atau lebih ikatan rangkap pada rantai asam lemak. Molekul lemak adalah tak jenuh tunggal jika mengandung satu ikatan rangkap, dan tak jenuh ganda jika mengandung lebih dari satu ikatan rangkap.
Memiliki asam lemak jenuh?
Asam lemak jenuh berasal dari lemak hewani dan minyak nabati. Sumber kaya asam lemak jenuh makanan termasuk lemak mentega, lemak daging, dan minyak tropis (minyak sawit, minyak kelapa, dan minyak inti sawit). Asam lemak jenuh adalah asam organik rantai lurus dengan jumlah atom karbon genap (Tabel 2).
Apakah alpukat mengandung lemak tak jenuh ganda?
Alpukat, pohon yang kemungkinan berasal dari Meksiko tengah-selatan, diklasifikasikan sebagai anggota famili tumbuhan berbunga Lauraceae. Buah dari tanaman, juga disebut alpukat, secara botani adalah buah beri besar yang mengandung satu biji besar.
Apakah lemak jenuh larut dalam air?
Karena rantai hidrokarbon sangat non-polar, lemak tidak larut dalam air; sebaliknya, molekul lemak cenderung bergabung satu sama lain. Apakah asam lemak jenuh larut dalam air? mereka padat pada suhu kamar. mereka memiliki ikatan tunggal dalam rantai karbon.
