Lemak tak jenuh adalah lemak atau asam lemak yang terdapat satu atau lebih ikatan rangkap pada rantai asam lemak. Molekul lemak adalah tak jenuh tunggal jika mengandung satu ikatan rangkap, dan tak jenuh ganda jika mengandung lebih dari satu ikatan rangkap.
Apa contoh asam lemak tak jenuh?
Ada dua jenis utama lemak tak jenuh: Lemak tak jenuh tunggal. Ini ditemukan dalam zaitun, kanola, kacang tanah, bunga matahari dan minyak safflower, dan dalam alpukat, selai kacang, dan sebagian besar kacang. Itu juga merupakan bagian dari sebagian besar lemak hewani seperti lemak dari ayam, babi dan sapi.
Apa 3 asam lemak tak jenuh itu?
Asam lemak berikut memiliki satu ikatan tak jenuh
- asam krotonat.
- Myristoleic.
- asam palmitoleat.
- asam sapienat.
- asam oleat.
- asam elaidat.
- asam vaccenic.
- asam gadoleat.
Apa 5 lemak tak jenuh itu?
Lemak Omega-3 adalah jenis lemak tak jenuh ganda yang penting.
Lemak tak jenuh
- Minyak zaitun, kacang tanah, dan canola.
- Alpukat.
- Kacang seperti almond, hazelnut, dan pecan.
- Biji seperti labu dan biji wijen.
Apa yang dimaksud dengan asam lemak tak jenuh tinggi?
PUFA yang aktif dalam regulasi ekspresi gen dan metabolisme lipid adalah asam lemak tak jenuh tinggi 20 dan 22 karbon dari seri n-3 dan n-6, sepertiseperti asam arakidonat (20:4, n-6), asam docosahexaenoic (DHA, 22:6, n-3) dan asam eicosapentaenoic (EPA, 20:5, n-3).
