2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 00:08
Asam lemak tak jenuh memiliki satu atau lebih ikatan rangkap karbon-karbon. Istilah tak jenuh menunjukkan bahwa jumlah atom hidrogen yang terikat pada setiap karbon dalam molekul lebih sedikit dari jumlah maksimum yang mungkin.
Mengapa asam lemak disebut jenuh atau tidak jenuh?
Asam lemak mungkin jenuh atau tidak jenuh. Dalam rantai asam lemak, jika hanya ada ikatan tunggal antara karbon tetangga dalam rantai hidrokarbon, asam lemak dikatakan jenuh. Asam lemak jenuh jenuh dengan hidrogen karena ikatan tunggal meningkatkan jumlah hidrogen pada setiap karbon.
Asam lemak apa yang tidak jenuh?
Contoh lemak tak jenuh adalah asam miristoleat, asam palmitoleat, asam sapienat, asam oleat, asam elaidic, asam vaccenic, asam linoleat, asam linoelaidic, asam alfa-linolenat, arakidonat asam, asam erusat, asam docosahexaenoic, dan asam eicosapentaenoic.
Mengapa asam lemak tak jenuh tidak lurus?
Karena letaknya terpisah, asam lemak ini membentuk lemak cair, biasanya disebut minyak, pada suhu kamar. Asam lemak tak jenuh memiliki setidaknya satu ikatan rangkap antara atom karbon. Hal ini menyebabkan mereka memiliki satu atom hidrogen lebih sedikit dan memungkinkan pembengkokan molekul secara keseluruhan.
Bagaimana cara mengetahui asam lemak jenuh atau tidak jenuh?
Asam lemak jenuh dan tak jenuh
- Jika hanya ada lajangikatan antara karbon tetangga dalam rantai hidrokarbon, asam lemak dikatakan jenuh. …
- Ketika rantai hidrokarbon memiliki ikatan rangkap, asam lemak dikatakan tidak jenuh, karena sekarang memiliki lebih sedikit hidrogen.
Direkomendasikan:
Memiliki asam lemak tak jenuh?
Lemak tak jenuh adalah lemak atau asam lemak yang terdapat satu atau lebih ikatan rangkap pada rantai asam lemak. Molekul lemak adalah tak jenuh tunggal jika mengandung satu ikatan rangkap, dan tak jenuh ganda jika mengandung lebih dari satu ikatan rangkap.
Apakah asam palmitat merupakan asam lemak esensial?
Asam palmitat bukanlah asam lemak esensial karena bayi mampu mensintesis asam palmitat secara de novo melalui glukosa. Namun, dalam trigliserida ASI manusia, asam palmitat sangat melimpah (20-25% dari total asam lemak susu). … Penyerapan lipid sangat penting untuk kebutuhan energi bayi yang sedang tumbuh.
Memiliki asam lemak jenuh?
Asam lemak jenuh berasal dari lemak hewani dan minyak nabati. Sumber kaya asam lemak jenuh makanan termasuk lemak mentega, lemak daging, dan minyak tropis (minyak sawit, minyak kelapa, dan minyak inti sawit). Asam lemak jenuh adalah asam organik rantai lurus dengan jumlah atom karbon genap (Tabel 2).
Apakah alpukat mengandung lemak tak jenuh ganda?
Alpukat, pohon yang kemungkinan berasal dari Meksiko tengah-selatan, diklasifikasikan sebagai anggota famili tumbuhan berbunga Lauraceae. Buah dari tanaman, juga disebut alpukat, secara botani adalah buah beri besar yang mengandung satu biji besar.
Apa artinya lemak tak jenuh ganda?
Lemak tak jenuh ganda adalah sejenis lemak makanan. Ini adalah salah satu lemak sehat, bersama dengan lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh ganda ditemukan dalam makanan nabati dan hewani, seperti salmon, minyak sayur, dan beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian.
