Karena rantai hidrokarbon sangat non-polar, lemak tidak larut dalam air; sebaliknya, molekul lemak cenderung bergabung satu sama lain.
Apakah asam lemak jenuh larut dalam air?
mereka padat pada suhu kamar. mereka memiliki ikatan tunggal dalam rantai karbon. mereka biasanya diperoleh dari sumber hewani. mereka cenderung larut dalam air.
Lemak apa yang tidak larut dalam air?
Anda membutuhkan lemak - secara teknis disebut lipid - untuk bertahan hidup, selain molekul besar lainnya termasuk karbohidrat, protein, dan asam nukleat. … Karena bersifat nonpolar dan air bersifat polar, lipid tidak larut dalam air. Itu berarti molekul lipid dan molekul air tidak mengikat atau berbagi elektron dengan cara apa pun.
Apakah lemak larut atau tidak larut dalam air?
Asam lemak yang terdiri dari sepuluh atom karbon atau lebih hampir tidak larut dalam air, dan karena densitasnya yang lebih rendah, mengapung di permukaan saat dicampur dengan air.
Apa perbedaan antara lemak jenuh dan tidak jenuh?
Lemak tak jenuh, yang cair pada suhu kamar, berbeda dari lemak jenuh karena mengandung satu atau lebih ikatan rangkap dan lebih sedikit atom hidrogen pada rantai karbonnya. Lemak tak jenuh berasal dari tumbuhan dan terdapat dalam jenis makanan berikut: Zaitun.
