1. Vermouth. … Baik itu vermouth kering (mungkin Anda membuat Fifty-Fifty Martini), vermouth merah manis (untuk Negronis), atau bianco di antara (untuk sentuhan baru pada Negroni), itu harus dilakukan di lemari es. Montagano mencatat bahwa merah yang lebih manis akan bertahan sedikit lebih lama, tetapi jangan biarkan lebih dari sebulan.
Berapa lama vermouth bisa bertahan tanpa pendingin?
Bila disimpan pada suhu kamar, botol vermouth yang disegel akan bertahan selama satu tahun. Di sisi lain, botol vermouth yang dibuka hanya akan disimpan selama enam bulan atau lebih di lemari es. Vermouth memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada minuman beralkohol lainnya karena tidak menua seperti kebanyakan anggur.
Apa yang terjadi jika Anda tidak mendinginkan vermouth?
Itu berarti ya, vermouth, seperti anggur lainnya, harus didinginkan setelah dibuka. Tentu saja, jika Anda tidak memasukkannya ke dalam lemari es, tidak akan rusak atau apa. Tapi kualitasnya akan jauh lebih cepat menurun dibandingkan jika Anda mendinginkannya di lemari es.
Haruskah vermouth yang dibuka didinginkan?
Setelah dibuka, vermouth Anda harus disimpan di lemari es. Ini akan tetap dalam kondisi yang baik selama sekitar satu bulan, dan kemudian dalam kondisi yang baik selama sekitar dua bulan setelah itu. Jika Anda tidak dapat menggunakannya dalam waktu tiga bulan, undang beberapa teman, atau berikan.
Bagaimana Anda tahu jika vermouth buruk?
Sederhananya, Anda dapat mengetahui apakah sebotol vermouth manis sudah busuk jika rasanyaburuk. Artinya itu tidak akan memiliki rasa aromatik yang awalnya ada saat masih segar. Tanda-tanda lain dari vermouth menjadi buruk adalah bau tidak sedap atau perubahan warna.
