Asam karboksilat yang lebih kecil (hingga 5 karbon) larut dalam air tetapi kelarutannya menurun dengan cepat seiring dengan ukuran. Ini karena sifat hidrofobik rantai alkil. 1. Asam karboksilat bereaksi dengan alkohol menghasilkan ESTERS.
Mengapa asam karboksilat larut dalam air?
Ikatan hidrogen terbentuk antara molekul individu asam dan molekul air ketika asam karboksilat ditambahkan ke air. Interaksi ini membuat asam karboksilat larut dalam air. Asam karboksilat yang lebih rendah (hingga empat atom karbon) mudah larut dalam air karena ikatan hidrogen.
Apakah asam karboksilat larut atau tidak larut dalam air?
Kelarutan. Kelarutan asam karboksilat dalam air mirip dengan kelarutan alkohol, aldehida, dan keton. Asam dengan kurang dari sekitar lima karbon larut dalam air; mereka dengan berat molekul yang lebih tinggi tidak larut karena bagian hidrokarbon yang lebih besar, yang hidrofobik.
Apakah asam karboksilat paling larut dalam air?
Asam karboksilat lebih larut dalam air daripada alkohol, eter, aldehida, dan keton dengan berat molekul yang sebanding. Mereka membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air melalui keduanya C=O. dan gugus OH.
Apakah alkohol larut dalam air?
Karena alkohol membentuk ikatan hidrogen dengan air, mereka cenderung relatif larut dalam air. Gugus hidroksil disebut sebagaikelompok hidrofilik (“suka air”), karena membentuk ikatan hidrogen dengan air dan meningkatkan kelarutan alkohol dalam air.
