Gugus asam karboksilat mengandung C=O. (karbonil) dengan gugus OH tambahan yang terikat pada karbon. … Elektron dalam ikatan O-H tetap berada di belakang, memberikan muatan negatif pada anion karboksilat yang dihasilkan. Garam yang terbentuk jauh lebih larut dalam air.
Apakah karboksilat larut dalam air?
Kelarutan. Kelarutan asam karboksilat dalam air mirip dengan kelarutan alkohol, aldehida, dan keton. Asam dengan kurang dari lima karbon larut dalam air; mereka dengan berat molekul yang lebih tinggi tidak larut karena bagian hidrokarbon yang lebih besar, yang hidrofobik.
Apakah anion karboksilat larut dalam air?
Larut dalam air Asam karboksilat sedikit terionisasi dalam air untuk membentuk larutan yang cukup asam. Larutan berair mereka menunjukkan sifat khas asam, seperti mengubah lakmus dari biru menjadi merah. Anion yang terbentuk ketika asam karboksilat berdisosiasi disebut anion karboksilat (RCOO−).
Manakah dari asam karboksilat atau garam karboksilat yang paling larut dalam air?
Data ini juga menunjukkan bahwa kelarutan garam karboksilat dalam air jauh lebih tinggi daripada asam karboksilat yang sesuai. Kelarutan yang lebih tinggi ini disebabkan oleh sifat ionik gugus fungsi dan peningkatan interaksi gugus fungsi bermuatan negatif ( CH3(CH2)4CO2 –,misalnya) dengan air.
Mengapa asam karboksilat tidak larut dalam air?
Catatan: Asam karboksilat yang lebih tinggi tidak mudah larut dalam air karena meningkatnya hidrofobisitas rantai alkil. Asam rantai yang lebih panjang ini lebih suka larut dalam pelarut yang kurang polar seperti eter atau alkohol.
