Oven konveksi memiliki kipas angin dan sistem pembuangan yang mengedarkan udara panas di sekitar rongga oven, mengurangi titik panas dan dingin serta membantu masakan di setiap rak matang lebih merata. Oven konveksi juga dapat memiliki elemen pemanas ketiga, yang disebut konveksi sejati, untuk membantu makanan matang lebih cepat.
Kapan sebaiknya Anda tidak menggunakan oven konveksi?
Bila sebaiknya tidak menggunakan konveksi
Karena kipas meniupkan udara di sekitar bagian dalam oven, makanan lembab cenderung bergeser atau berceceran (seperti roti cepat saji, custard, dan makanan panggang lainnya) bisa menjadi kering dan dipanggang tidak merata. Terkadang cookie atau kue akan menunjukkan pola "pasir melayang" dari udara yang bergerak.
Makanan apa yang paling baik dimasak dalam oven konveksi?
Ini adalah jenis hidangan yang akan memberikan hasil terbaik dalam oven konveksi
- Daging panggang.
- Sayuran panggang (termasuk kentang!)
- Makan malam dengan pan (coba makan malam ayam ini)
- Casserole.
- Beberapa nampan kue (tidak ada lagi yang berputar di tengah siklus pemanggangan)
- Granola dan kacang panggang.
Apakah lebih baik memiliki oven konveksi?
Konveksi menciptakan suasana kering yang mengkaramelkan gula lebih cepat saat dipanggang, sehingga makanan seperti daging dan sayuran menjadi lebih cokelat, tetapi bagian dalamnya tetap lembab. Ini menghemat energi: Karena makanan dimasak lebih cepat dalam oven konveksi, dan umumnya pada suhu yang lebih rendah, itu sedikit lebihhemat energi dibanding oven biasa.
Apa yang tidak boleh dimasak dalam oven konveksi?
Jangan gunakan konveksi untuk memasak kue, roti cepat, puding, atau souffle.
