Oven konveksi adalah oven yang memiliki kipas untuk mengedarkan udara di sekitar makanan sehingga menghasilkan panas yang sangat merata. Sirkulasi udara yang meningkat menyebabkan oven berbantuan kipas memasak makanan lebih cepat daripada oven konvensional tanpa kipas, yang hanya mengandalkan konveksi alami untuk mengalirkan udara panas.
Apa perbedaan oven konveksi dan oven biasa?
Dalam oven konvensional, piring yang paling dekat dengan elemen pemanas aktif memasak paling cepat. Sebaliknya, kipas konveksi mengalirkan udara ke seluruh rongga, mengurangi titik panas dan dingin yang dapat menyebabkan masakan matang lebih cepat atau lebih lambat tergantung penempatannya di oven.
Kapan sebaiknya menggunakan oven konveksi?
Gunakan pengaturan konveksi pada oven konveksi Anda untuk sebagian besar kebutuhan memasak, memanggang, dan memanggang, termasuk daging, sayuran, casserole, kue, dan pai. Dengan pemanggangan konveksi, daging seperti ayam dan kalkun bisa mendapatkan lapisan luar yang renyah dan lezat, namun tetap juicy di dalam.
Kapan sebaiknya Anda tidak menggunakan oven konveksi?
Bila sebaiknya tidak menggunakan konveksi
Karena kipas meniupkan udara di sekitar bagian dalam oven, makanan lembab cenderung bergeser atau berceceran (seperti roti cepat saji, custard, dan makanan panggang lainnya) bisa menjadi kering dan dipanggang tidak merata. Terkadang cookie atau kue akan menunjukkan pola "pasir melayang" dari udara yang bergerak.
Apakah oven konveksi lebih baik?
Pertimbangkan oven konveksi. Oven konveksi lebih panas dan memasak lebih cepat daripada oven konvensional. Mereka juga memasak lebih merata berkat beberapa tambahan sederhana pada alat. Semua ini menambah makanan panggang yang lebih enak, daging, dan banyak lagi.
