pati dicerna menjadi glukosa dalam dua langkah dasar: Amilase hanya memotong ikatan glikosidik alfa (1-4) internal, sehingga mereduksi pati menjadi tiga oligosakarida yang berbeda: m altosa (disakarida), m altotriosa (trisakarida), dan sekelompok dekstrin batas alfa yang mengandung titik cabang dari amilopektin.
Dapatkah pati dicerna menjadi glukosa?
pati dan glikogen dipecah menjadi glukosa oleh amilase dan m altase.
Bagaimana pati dicerna?
Enzim Karbohidrase memecah pati menjadi gula. Air liur di mulut Anda mengandung amilase, yang merupakan enzim pencerna pati lainnya. Jika Anda mengunyah sepotong roti cukup lama, pati yang dikandungnya dicerna menjadi gula, dan mulai terasa manis.
Apa yang terjadi pada pati dan glukosa?
Saat pati dikonsumsi, dilarutkan menjadi molekul glukosa dengan bantuan mesin molekuler, yang dikenal sebagai enzim. Secara khusus, enzim yang disebut amilase membantu memecah pati menjadi glukosa dengan bantuan air.
Mengapa pati dicerna oleh tubuh?
Pankreas memiliki dua fungsi dalam pemecahan pati: Menghasilkan enzim amilase yang dilepaskan dari kelenjar eksokrin (sel asinar) ke dalam saluran usus. Ini menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang dilepaskan dari kelenjar endokrin (pulau Langerhans) ke dalam darah.
