Selain itu, pencairan akan sangat berantakan. Saya tidak menyarankan Anda membekukan keju mozzarella dalam air garam. Keluarkan keju dan bekukan secara terpisah (baik utuh atau blok).
Apakah keju mozzarella bisa membeku dengan baik?
Mozzarella blok atau parutan mozzarella baik untuk dibekukan, meskipun teksturnya cenderung rapuh setelah dibekukan. Hindari membekukan mozzarella segar, karena kandungan airnya yang tinggi berpotensi membentuk kristal es.
Bisakah kamu membekukan mozzarella dalam cairannya?
Anda tidak ingin membekukannya dalam cairan. Langkah selanjutnya adalah membungkus mozzarella dengan cling film. Ini adalah langkah pertama untuk mencegah udara masuk ke mozzarella. Selanjutnya, masukkan mozzarella yang sudah dibungkus ke dalam kantong plastik ziplock dan tutup bagian atasnya sekitar 90%.
Berapa lama Anda bisa membekukan keju mozzarella?
Disimpan dengan benar, itu akan mempertahankan kualitas terbaik untuk sekitar 8 bulan, tetapi akan tetap aman setelah waktu itu. Waktu pembeku yang ditampilkan hanya untuk kualitas terbaik - keju mozzarella parut yang terus dibekukan pada suhu 0°F akan tetap aman untuk waktu yang tidak ditentukan.
Apakah mozzarella beku buruk?
Meskipun pembekuan tidak merusak nutrisi dalam keju, hal itu mempengaruhi tekstur dan kualitasnya (2, 3, 4). … Saat dicairkan, air dilepaskan, menyebabkan produk mengering, menjadi rapuh, dan berpotensi mengembangkan tekstur tepung (1, 5). Keju beku juga mungkin lebih sedikitmeleleh jika disimpan lebih lama.
