Jus yang dipasteurisasi dipanaskan pada suhu tinggi untuk waktu yang singkat sebelum dijual. Dengan mempasteurisasi jus, patogen (kuman), yang mungkin ada dalam cairan, dibunuh. 2 persen jus atau cider yang tidak dipasteurisasi mungkin mengandung bakteri berbahaya yang membuat beberapa orang sakit.
Mengapa jus pasteurisasi buruk?
Saat Anda mempasteurisasi sesuatu, Anda memanaskan jus sehingga membunuh bakteri jahat tetapi dalam prosesnya, Anda membunuh banyak nutrisi penting. Ketika kita berbicara tentang nutrisi, kita berbicara tentang hal-hal seperti vitamin dan mineral. Panas menyebabkan vitamin mulai terdegradasi dan tidak stabil.
Apakah jus yang dipasteurisasi sehat?
Apakah pasteurisasi mengurangi nutrisi dalam jus? Kebanyakan jus yang dipasteurisasi secara komersial dipanaskan hingga sekitar 85 ° C (185 ° F) selama sekitar 16 detik untuk menghancurkan patogen yang mungkin ada. Produk-produk ini sama bergizinya denganjika tidak dipanaskan. Rasanya enak dan tahan lebih lama daripada jus yang tidak diolah.
Bagaimana Anda tahu jika jus dipasteurisasi?
Saat ini, tidak ada cara untuk mengetahui apakah jus dalam kotak lemari es telah dipasteurisasi, jika labelnya tidak mengatakan demikian. Namun, aman untuk mengasumsikan bahwa jus kemasan atau kalengan yang tidak disimpan di bawah pendingin telah dipasteurisasi. Sebagian besar jus yang dijual di Amerika Serikat dipasteurisasi; hanya sekitar 2 persen yang tidak.
Apakah jus yang tidak dipasteurisasi aman?
Jus terbanyak di AmerikaSerikat dipasteurisasi untuk membunuh bakteri berbahaya. Persentase kecil yang tersisa dari jus yang dijual tidak dipasteurisasi. Jus yang tidak dipasteurisasi mungkin mengandung bakteri berbahaya yang dapat membuat beberapa orang sakit. … Minum jus yang tidak dipasteurisasi telah menyebabkan wabah penyakit bawaan makanan yang serius.
