Protease diproduksi di lambung, pankreas, dan usus halus. Sebagian besar reaksi kimia terjadi di lambung dan usus kecil. Di lambung, pepsin adalah enzim pencernaan utama yang menyerang protein. Beberapa enzim pankreas lainnya bekerja ketika molekul protein mencapai usus halus.
Di mana protease bekerja?
Enzim protease bertanggung jawab untuk memecah protein dalam makanan kita menjadi asam amino. Kemudian enzim yang berbeda bergabung dengan asam amino untuk membentuk protein baru yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan. Enzim protease diproduksi di lambung, pankreas, dan usus halus.
Di mana protease diproduksi dan dirilis?
Protease dilepaskan oleh pankreas ke usus kecil bagian proksimal, di mana mereka bercampur dengan protein yang sudah didenaturasi oleh sekresi lambung dan memecahnya menjadi asam amino, bahan penyusun protein, yang nantinya akan diserap dan digunakan ke seluruh tubuh.
Apa contoh protease?
Enzim proteolitik (protease) adalah enzim yang memecah protein. Enzim ini dibuat oleh hewan, tumbuhan, jamur, dan bakteri. Beberapa enzim proteolitik yang dapat ditemukan dalam suplemen antara lain bromelain, chymotrypsin, ficin, papain, serrapeptase, dan trypsin.
Apa sumber protease?
2.1 Sumber Protease. Protease dari semua sumber, yaitu bakteri, jamur, virus, tumbuhan, hewan, danmanusia, telah diidentifikasi karena peran fisiologisnya yang penting. Berdasarkan tempat kerjanya pada substrat protein, mereka secara luas diklasifikasikan sebagai endo-peptidase atau exo-peptidase.
