Asam sialic juga ada di banyak cairan tubuh manusia termasuk air liur, getah lambung, serum, urin, air mata, dan ASI (Tabel 2). Asam sialat bebas ditemukan dalam urin, terutama pada pasien dengan penyakit sialuria, di mana hingga 7 g asam sialat dapat dihilangkan dalam 1 hari (Montreuil et al, 1968).
Dari mana asam sialat berasal?
Asam sialic umumnya bagian dari glikoprotein, glikolipid atau gangliosida, di mana mereka menghiasi ujung rantai gula pada permukaan sel atau protein larut. Namun, asam sialat juga telah diamati pada embrio Drosophila dan serangga lainnya. Umumnya, tanaman tampaknya tidak mengandung atau menampilkan asam sialic.
Apa yang mengandung asam sialat?
Sumber makanan yang kaya akan Neu5Gc termasuk daging merah seperti daging sapi, babi, domba, dan pada tingkat yang lebih rendah, produk susu sapi. Catatan penting adalah fakta bahwa tanaman dan unggas tidak mengandung Neu5Gc, dan sampel ikan yang dipelajari sejauh ini mengandung jumlah yang sedikit (58, 60).
Apa kegunaan asam sialat?
Asam sialic (Sias) adalah gula dengan sembilan atom karbon yang biasanya terdapat sebagai residu terminal glikoprotein dan glikolipid pada permukaan sel atau disekresikan. Mereka memiliki peran penting dalam komunikasi seluler dan juga dalam infeksi dan kelangsungan hidup patogen.
Apa itu biologi asam sialat?
Asam sialic atau asam N-acetylneuraminic (Neu5Ac) adalah gugus 9‑karbon yang beragammonosakarida terkarboksilasi yang disintesis pada hewan, terdapat pada ujung terluar dari rantai karbohidrat terkait-N dan terkait-O dan dalam glikokonjugat terkait-lipid (Gbr. 1, 1–6) dan kekurangan pada tanaman.
