Asam sinamat ditemukan di kebanyakan tanaman hijau, dan memiliki toksisitas rendah. Ini digunakan dalam rasa dan dalam pembuatan metil, etil, dan ester benzil untuk industri parfum. Ini juga merupakan pendahulu aspartam pemanis.
Makanan apa yang mengandung asam sinamat?
Selain itu, asam sinamat umumnya dapat diperoleh dari kayu manis (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), buah jeruk, anggur (Vitis vinifera L.), teh (Camellia sinensis (L.) Kuntze), kakao (Theobroma cacao L.), bayam (Spinacia oleracea L.), seledri (Apium graveolens L.), dan sayuran brassica [18].
Apa kegunaan asam sinamat?
trans-Cinnamic acid digunakan dalam pembuatan rasa, pewarna, dan obat-obatan; tetapi penggunaan utamanya adalah untuk produksi metil, etil, dan ester benzilnya. Ester ini merupakan komponen penting dari parfum. Asam juga merupakan prekursor untuk pemanis aspartam.
Apakah asam sinamat ditemukan dalam kayu manis?
Kayu manis (Cinnamomum zeylanicum, dan Cinnamon cassia), pohon abadi obat tropis, milik keluarga Lauraceae. … Kayu manis terutama mengandung minyak vital dan turunan lainnya, seperti cinnamaldehyde, cinnamic acid, dan cinnamate.
Bagaimana asam sinamat diproduksi?
Asam sinamat terbentuk dalam jalur biosintesis yang mengarah ke fenil-propanoid, kumarin, lignan, isoflavonoid, flavonoid, stilben, auron,antosianin, spermidin, dan tanin [5].
