Namun sejujurnya, albacore palsu - bonefish dari Utara - bukan hanya ikan buruan terbaik Atlantik dengan tekel ultra-ringan, mungkin juga bisa dimakan - jika Anda mempersiapkannya dengan benar. Disiapkan secara normal, "albies" rasanya keji. … Kebanyakan koki menganggap albies bahkan lebih buruk daripada bebek laut - terlalu “mencurigakan” untuk sebagian besar selera.
Apakah albacore enak dimakan?
Tuna albacore memiliki banyak manfaat nutrisi yang sama dengan jenis tuna lainnya: Ini adalah sumber protein lengkap, selenium, dan vitamin B-12 yang kaya. … Albacore adalah sumber asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung lebih baik daripada spesies tuna lainnya.
Seperti apa rasanya albacore?
White Tuna (Albacore) – Satu-satunya spesies ikan yang bisa disebut “White Tuna” adalah Albacore. Warnanya putih hingga merah muda muda dan memiliki tekstur yang cukup keras. rasanya ringan; memiliki rasa ikan yang sangat ringan. Dalam banyak hal mirip dengan dada ayam panggang – memiliki gigitan yang kuat dan rasa yang ringan.
Mengapa albacore tidak baik untuk dimakan?
Albacore palsu, atau albies seperti yang mereka sebut di Timur Laut, adalah ikan buruan yang berharga tetapi umumnya dianggap sebagai makanan meja yang buruk. … Salah satu alasan saya ingin bereksperimen dengan memasak albacore palsu adalah karena mereka tidak selalu bertahan dalam proses tangkap dan lepas.
Apakah albacore terasa lebih enak daripada tuna?
Albacore memiliki rasa tidak amis dibandingkan dengan tuna biasa. Dikatakan memilikidaging paling ringan, belum lagi, rasa tuna paling ringan di sekitar. Albacore memiliki lebih banyak lemak dan kalori daripada tuna biasa.
