Saat ditambahkan ke resep kue, kue kering, dan roti pendek, tepung jagung membantu menciptakan tekstur seperti makanan penutup yang rapuh dan lembut. Secara komersial, tepung maizena sering digunakan sebagai agen anti-penggumpalan.
Apakah tepung maizena diperlukan dalam kue?
Baik Anda membuat isian pai pamungkas, mengaduk puding cokelat dalam panci besar, mencari kerak yang renyah saat menggoreng, atau memanggang sekumpulan kue kering yang rapuh, pati jagung adalah hal yang penting komponen.
Apa yang dilakukan tepung jagung dalam memanggang?
Tepung jagung bisa digunakan untuk membuat roti, pancake, biskuit, waffle, dan kue kering, selain atau sebagai pengganti tepung terigu. Ini menambahkan rasa jagung yang berbeda dan warna kuning.
Bagaimana tepung jagung mempengaruhi adonan kue?
Mengapa Ini Bekerja: Tepung Jagung mengikat cairan dalam adonan Anda, jadi ini membuat kue Anda lebih sedikit menyebar. Ini juga akan membantu mereka menjadi lembut dan empuk!
Bisakah saya melewatkan tepung jagung dalam kue?
Bisa diganti dengan tepung terigu, garut, tepung kentang, tapioka, bahkan ubi tumbuk instan. Bahan yang paling mungkin Anda miliki adalah tepung, jadi kita mulai dari itu.
