Beef purest akan memberi tahu Anda sama sekali tidak perlu mengasinkan steak berkualitas tinggi seperti kedai bir. Dan sungguh, mereka tidak akan salah. Tanpa perendam, Anda membiarkan rasa daging itu bersinar dan itu benar-benar memuaskan dan lezat tanpa tambahan apa pun.
Bagaimana cara melunakkan steak kedai bir?
Cara Melembutkan Steak Porterhouse
- Remas itu. Letakkan daging di antara kertas lilin atau bungkus plastik dan gunakan palu pelunak, bagian bawah wajan atau benda tumpul lainnya untuk melunakkan steak. …
- Potong. Tusuk daging dengan pisau tajam sebelum dimasak. …
- Garam. …
- Marinasi.
Haruskah steak diasinkan sebelum dimasak?
Kesimpulan. Untuk sebagian besar, pengasinan bukanlah penggunaan waktu dan bahan yang baik, meskipun ada beberapa pengecualian untuk potongan steak tertentu. … Untuk semua steak, lembut atau keras, gunakan garam atau gosok kering untuk membumbui steak sebelum dimasak, dan selesaikan steak dengan saus pan untuk rasa yang benar-benar enak.
Potongan steak apa yang paling baik untuk diasinkan?
Saya suka menggunakan steak strip New York di sini, pilihan bagus lainnya adalah rib eye, top sirloin, flank atau skirt steak. Petite sirloin atau flat iron juga bisa digunakan hanya saja tidak selembut yang disebutkan di atas.
Lebih baik membumbui atau mengasinkan steak?
Meskipun bukan persyaratan untuk mengasinkan steak Anda,sebagian besar potongan daging sapi mendapat manfaat dari diasinkan. Bumbunya menambah rasa, dan asam dalam jus lemon membantu melunakkan daging.
