Asinkan daging Anda dalam kantong berritsleting atau wadah food grade tertutup. Unggas yang diasinkan dapat disimpan dengan aman selama dua hari sebelum dimasak, dan daging lainnya dapat disimpan hingga lima hari di lemari es.
Berapa lama Anda bisa menyimpan daging yang diasinkan di lemari es?
Jawaban: Anda dapat dengan aman meninggalkan steak yang diasinkan di lemari es selama hingga 5 hari, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Tetapi meskipun steak yang diasinkan di lemari es selama 5 hari mungkin baik-baik saja dari sudut pandang keamanan, banyak resep bumbu yang dirancang untuk bekerja lebih cepat dari itu.
Bagaimana cara mengetahui apakah daging yang diasinkan itu buruk?
Tekstur dan Sentuhan
Steak yang berlendir, lengket atau lengket mungkin buruk. Bumbu-bumbu dapat mengaburkannya, tetapi umumnya disertai dengan bau yang tidak sedap, yang tidak boleh disembunyikan oleh bumbu perendam. Minyak dalam rendaman bisa membuat steak sedikit licin atau berminyak. Dagingnya harus keras tapi lembut saat disentuh.
Berapa lama daging yang diasinkan akan bertahan?
Sebagian besar resep untuk mengasinkan daging dan unggas merekomendasikan enam jam hingga 24 jam. Aman untuk menyimpan makanan dalam rendaman lebih lama, tetapi setelah dua hari mungkin rendaman mulai memecah serat daging sehingga menjadi lembek.
Apakah mengasinkan daging menjadi buruk?
Saat didinginkan, daging yang diasinkan hanya bisa bertahan selamalima hari. Meskipun aman untuk makan di luar waktu tersebut, Anda disarankan untuk memasaknya sebelum waktu tersebut karena mengasinkan daging di luar waktu tersebut akan mengubah rasa yang ingin Anda capai.
