Dengan sedikit perencanaan ke depan dan hanya sedikit kerja, Anda dapat mencairkan dan mengasinkan daging beku - pada saat yang bersamaan. … Alih-alih mencairkan daging, lalu menyiapkan bumbunya, lakukan sebagian besar pekerjaan di depan. Masukkan daging dan bumbu marinasi ke dalam kantong freezer, segel dan tandai, lalu bekukan.
Bisakah saya membekukan daging sapi mentah yang diasinkan?
Jawaban singkatnya adalah ya. Apakah Anda membawa daging yang sudah dikemas dan diasinkan, atau Anda telah mengasinkannya sendiri di rumah, daging yang diasinkan dapat dibekukan asalkan semua bahan mentahnya masih bisa digunakan berdasarkan tanggalnya.
Bisakah Anda menyimpan daging yang diasinkan di dalam freezer?
Cukup campurkan bahan marinade Anda ke dalam kantong freezer zip-top, tambahkan ayam atau babi mentah, tutup rapat, remas-remas sedikit untuk melapisi daging, lalu masukkan kantong ke dalam freezer. Daging yang diasinkan akan disimpan dengan baik di sana sampai sembilan bulan.
Bisakah Anda membekukan dan menggunakan kembali rendaman daging?
Buang rendaman bekas untuk alasan keamanan pangan, jangan digunakan kembali. Jika Anda menggunakan steak yang dicairkan dari beku, jangan dibekukan kembali.
Bagaimana cara menyimpan daging yang diasinkan?
Selalu buang rendaman Anda setelah digunakan. Jangan mengasinkan dalam wadah logam. Logam dapat bereaksi secara kimia dengan asam dalam rendaman dan menyebabkan perubahan rasa. Coba kaca, wadah plastik food grade, atau tas penyimpanan plastik zip-top tugas berat.
