Kebanyakan beri, seperti cranberry, dan blueberry, mengandung tanin terhidrolisis dan tanin terkondensasi.
Makanan apa yang tinggi tanin?
Contoh makanan sumber tanin kental adalah: kopi, teh, wine, anggur, cranberry, strawberry, blueberry, apel, aprikot, barley, peach, buah kering, mint, kemangi, rosemary dll.
Apakah blueberry mengandung banyak tanin?
Blueberry, blackberry, stroberi, raspberry, cranberry, ceri, nanas, lemon, limau, jeruk, jeruk bali, jambu biji, melon dan melon semuanya mengandung tanin. … Sayuran cenderung tidak mengandung tanin tinggi, meskipun labu dan rhubarb dapat mengandung zat ini.
Apa efek samping tanin?
Dalam jumlah besar, asam tanat dapat menyebabkan efek samping seperti iritasi perut, mual, muntah, dan kerusakan hati. Konsumsi herbal secara teratur dengan konsentrasi tanin tinggi tampaknya dikaitkan dengan peningkatan kemungkinan terkena kanker hidung atau tenggorokan.
Apakah blackberry mengandung tanin?
Blackberry (Rubus fruticosus L.) termasuk dalam famili Rosaceae. Buah-buahan ini kaya akan polifenol seperti asam ellagic, tanin (terutama ellagitanin), asam galat, dan flavonoid, termasuk quercetin dan antosianin, terutama glikosida sianidin [42].
