Anggur dengan tanin tinggi dapat digambarkan sebagai pahit dan astringen. Tanin berasal dari kulit, batang, dan biji anggur yang digunakan untuk menghasilkan anggur. Secara teknis, mereka adalah polifenol yang berasal dari tumbuhan. Anggur merah bersentuhan dengan anggur untuk waktu yang lebih lama, itulah sebabnya mereka cenderung memiliki tanin yang lebih tinggi.
Anggur mana yang mengandung tanin tinggi?
Anggur Paling Tannic di Dunia
- Nebbiolo. Anggur Nebbiolo, dalam banyak hal, adalah milik Italia yang berharga. …
- Cabernet Sauvignon. Jika ada satu buah anggur yang kebanyakan orang kenal sebagai tannic, itu adalah Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangioveese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Apakah tanin anggur buruk bagi Anda?
Apakah semua anggur mengandung tanin, dan apakah itu baik atau buruk? Jawabannya: Mereka astringen, kadang-kadang senyawa yang berasa berbulu ditemukan terutama dalam anggur merah. Mereka tidak pernah menjadi hal yang buruk dalam hal kualitas. … Diproduksi secara alami oleh tumbuhan, tanin masuk ke dalam jus melalui kulit anggur, biji dan batang.
Apa sebenarnya tanin itu?
Tanin, kelompok senyawa pahit dan astringen, banyak ditemukan di alam. Mereka hadir di kayu, kulit kayu, daun dan buah tanaman seperti oak, rhubarb, teh, walnut, cranberry, kakao dan anggur. Mungkin yang paling penting, mereka juga ditemukan dalam anggur.
Bagaimana kamu tahujika anggur mengandung tanin?
Anda biasanya dapat mengetahui apakah anggur akan menjadi tannic bahkan sebelum mencicipinya. Jika wine berwarna merah, kemungkinan taninnya akan lebih tinggi. Namun, beberapa anggur putih seperti chardonnay bisa lebih tinggi taninnya. … Jika lidah dan gigi Anda terasa kering, kemungkinan anggur Anda memiliki kandungan tanin yang lebih tinggi.
