Jika makanan mentah atau matang dicairkan di lemari es, aman untuk dibekukan kembali tanpa dimasak atau dipanaskan, meskipun mungkin ada penurunan kualitas karena hilangnya kelembapan melalui pencairan. … Dan jika makanan yang dimasak sebelumnya dicairkan di lemari es, Anda dapat membekukan kembali bagian yang tidak terpakai.
Mengapa mencairkan dan membekukan kembali daging itu buruk?
Saat Anda membekukan, mencairkan, dan membekukan kembali item, pencairan kedua akan memecah lebih banyak sel, menghilangkan kelembapan dan mengubah integritas produk. Musuh lainnya adalah bakteri. Makanan beku dan dicairkan akan mengembangkan bakteri berbahaya lebih cepat daripada makanan segar.
Dapatkah Anda membekukan kembali daging setelah mencairkan es?
Dari sudut pandang keamanan, membekukan kembali daging yang telah dicairkan dapat dibekukan kembali atau ayam atau makanan beku apa pun asalkan dicairkan di lemari es yang bersuhu 5 °C atau di bawah. Beberapa kualitas mungkin hilang dengan mencairkan es kemudian membekukan kembali makanan karena sel-selnya sedikit rusak dan makanan bisa menjadi sedikit berair.
Bisakah Anda membekukan kembali daging dua kali?
Tentu, Anda masih bisa memasak daging yang dicairkan dua kali dan memakannya dengan aman ini bukan masalah keamanan yang sedang kita diskusikan. Menurut USDA, membekukan kembali daging yang telah dicairkan sebelumnya aman untuk dilakukan, selama daging dicairkan di lemari es dan tidak diletakkan di atas meja pada suhu kamar, atau lebih buruk lagi, dalam microwave.
Makanan apa yang bisa dibekukan kembali setelah dicairkan?
Buah dan buah yang dicairkankonsentrat jus dapat dibekukan kembali jika rasanya dan baunya enak. Karena buah yang dicairkan mengalami penurunan penampilan, rasa, dan tekstur karena pembekuan ulang, Anda mungkin ingin membuatnya menjadi selai. Anda dapat dengan aman membekukan kembali roti, kue kering, dan produk roti serupa.
