Tanpa Pektin – Hanya Gula dan Jus Lemon.
Bagian mana dari lemon yang mengandung pektin?
Ingatlah bahwa empulur putih, atau bagian dalam kulit jeruk kaya akan pektin. Buah yang kurang matang memiliki lebih banyak empulur ini daripada buah yang matang sepenuhnya. Anda dapat menggunakan jeruk apa saja untuk resep ini, tetapi jeruk bali bekerja dengan sangat baik karena empulurnya yang lebih besar.
Makanan apa yang mengandung pektin tinggi?
Beberapa buah dan sayuran lebih kaya pektin daripada yang lain. Misalnya, apel, wortel, jeruk, jeruk bali, dan lemon mengandung lebih banyak pektin daripada ceri, anggur, dan buah beri kecil lainnya dengan buah jeruk yang paling banyak mengandung pektin.
Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti pektin?
Apa Pengganti Pektin?
- Kulit jeruk. Kulit jeruk-terutama bagian putih, atau empulur-secara alami dikemas dengan pektin. …
- Tepung Jagung. Tepung jagung adalah pengental alami yang berfungsi sebagai pengganti pektin.
- Gelatin. Gelatin adalah pilihan yang layak untuk non-vegan atau non-vegetarian.
- Gula ekstra.
Bagaimana cara mengentalkan agar-agar tanpa pektin?
Bahan rahasia membuat selai tanpa pektin adalah waktu. Buah dan gula membutuhkan banyak waktu untuk dimasak dan mengental. mendidih lama dan lambat mengeluarkan kelembapan dari buah, membantu mengawetkan dan mengentalkannya pada saat yang bersamaan. Buah bervariasi dalam kadar air juga, dan beberapa buahmungkin perlu waktu lebih lama untuk macet.
