Chocolate truffle adalah jenis permen cokelat, dibuat secara tradisional dengan bagian tengah ganache cokelat yang dilapisi cokelat, bubuk kakao, kelapa, atau kacang cincang dan panggang (biasanya hazelnut atau almond), biasanya berbentuk bulat, kerucut, atau melengkung.
Mengapa disebut truffle cokelat?
A: Truffle berasal dari Prancis pada tahun 1895 dan di sinilah bola ganache cokelat yang ditaburi kakao menerima nama, truffle. Ternyata, truffle dinamai jamur dengan nama yang sama karena kemiripannya dengan jamur yang gelap dan kusut.
Siapa yang menemukan truffle cokelat?
Menurut legenda, patissier Prancis Louis Dufour menciptakan ide untuk truffle cokelat pada Hari Natal, 1895 di Chambray, Prancis. Ketika dia kehabisan ide untuk membuat suguhan Natal yang bisa dia jual kepada pelanggannya, dia memilih untuk mencoba sesuatu yang baru.
Apa definisi truffle cokelat?
Chocolate truffle berbentuk bulat dan ditaburi bubuk kakao. Nama "truffle" berasal dari kemiripannya dengan jamur seperti jamur, dianggap sebagai makanan lezat dengan nama yang sama. Bahan utama selain coklat adalah krim kental. Pada dasarnya, semua truffle adalah cokelat halus dan krim dengan isian ganache.
Apakah truffle cokelat terbuat dari truffle?
Tidak. Meskipun truffle memang menginspirasi nama truffle cokelat, itu bukan karena si kecil yang manisgigitan terbuat dari truffle. Itu karena mereka menyerupai mereka samar-samar menyerupai jamur. Truffle cokelat terbuat dari ganache cokelat, ditaburi kakao, dan dibentuk menjadi bola.
