Sumac adalah bumbu lemon yang tajam yang sering digunakan dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah. Cobalah menggunakannya dalam salad alih-alih jus lemon atau untuk membumbui daging dan ikan panggang. Ini juga enak ditaburkan di atas hummus.
Apa pengganti yang baik untuk sumac?
Mengingat rasa asam dan asamnya, sumac paling baik diganti dengan lemon zest, bumbu lemon pepper, jus lemon, atau cuka. Namun, masing-masing pengganti ini memiliki rasa asam yang lebih kuat daripada sumac dan oleh karena itu harus digunakan dengan hemat sebagai pengganti rempah-rempah.
Apa Rasa dari sumac?
Ini memiliki rasa tajam yang menyenangkan dengan sedikit rasa buah jeruk dan hampir tanpa aroma. Bahan penting dalam masakan Timur Tengah, sumac digunakan dalam bumbu gosok, bumbu dan saus, dan juga disajikan sebagai bumbu.
Bumbu sumac terbuat dari apa?
Bumbu Berries Sumac Tanah. Sumac berasal dari buah semak yang berasal dari Timur Tengah. Semak sebenarnya adalah anggota keluarga jambu mete dan buahnya digunakan secara luas di Turki dan negara-negara Arab lainnya. Sumac adalah bahan utama dalam racikan bumbu Timur Tengah Za'atar.
Apa manfaat rempah sumac?
Kaya antioksidan Sumac mengandung beragam senyawa kimia dengan aktivitas antioksidan kuat, termasuk tanin, antosianin, dan flavonoid (1). Antioksidan bekerja untuk melindungi sel-sel Andadari kerusakan dan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.
