Vino cotto, adalah jenis anggur dari Marche dan Abruzzo di Italia Tengah, dibuat terutama di perbukitan Provinsi Ascoli Piceno dan Provinsi Macerata. Ini adalah anggur berwarna ruby yang kuat, biasanya semi-manis, dan secara tradisional diminum dalam gelas kecil dengan puding dan keju.
Apa pengganti Vincotto?
1) Cuka anggur merah Tidak seperti Vincotto, cuka anggur merah mudah didapat. Soal rasa, yang paling dekat dengan Vincotto adalah dengan menggunakan cuka anggur merah. Tidak hanya memberikan rasa yang enak. Ini juga sangat bergizi.
Apakah Vino Cotto sama dengan cuka balsamic?
Meskipun Vino Cotto sering dibandingkan dengan cuka balsamic, dan memang dapat digunakan dengan cara yang sama, saya pikir itu dapat dengan mudah kurang dimanfaatkan jika penerapannya terbatas pada sebuah cuka. Jauh lebih dari itu!
Vino cotto digunakan untuk apa?
Vino Cotto disukai oleh koki ketika digunakan sebagai bumbu babi, unggas, dan daging eksotis seperti bebek dan daging rusa. Dada bebek yang diakhiri dengan dribble Vincotto sangat sensasional, bahu domba panggang yang diolesi dengan Vino Cotto dan disajikan dengan gnocchi sangat lezat.
Apakah Vino Cotto sama dengan Vincotto?
Vincotto dapat digunakan sebagai bumbu manis, serta ditaburkan di atas makanan beraroma kuat seperti buruan, daging panggang dan unggas, keju tua, dan risotto. … Vincotto tanpa tambahancuka dan vino cotto adalah sinonim, seperti yang disebut vino cotto di wilayah Italia selatan seperti Calabria.
