Potassium Sorbate: Pengawet yang digunakan untuk menekan pembentukan jamur dan ragi dalam makanan, anggur, dan produk perawatan pribadi. Studi in-vitro menunjukkan bahwa itu beracun untuk DNA dan memiliki pengaruh negatif pada kekebalan.
Mengapa potasium sorbat dilarang di Eropa?
Pengawet kalsium sorbat harus dilarang di Uni Eropa karena kurangnya data keamanan, kata Komisi. … Karena kurangnya data tentang genotoksisitas kalsium sorbat, bagaimanapun, itu tidak dapat menetapkan tingkat Asupan Harian (ADI) yang Dapat Diterima.
Apa bahaya kalium sorbat?
Alergi terhadap kalium sorbat lebih sering terjadi pada kosmetik dan produk pribadi, yang dapat menyebabkan iritasi kulit atau kulit kepala. Namun, Kelompok Kerja Lingkungan telah menilai kalium sorbat dengan risiko rendah sebagai iritasi kulit.
Apakah potasium sorbat bahan alami?
Potassium sorbate adalah garam asam sorbat yang secara alami ditemukan di beberapa buah (seperti buah abu gunung). Bahan komersial diproduksi secara sintetis menciptakan apa yang disebut bahan kimia "identik dengan alam" (secara kimiawi setara dengan molekul yang ditemukan di alam).
Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti potasium sorbat?
Namun SOR-Mate dapat digunakan sebagai pengganti kalium sorbat dan asam sorbat sintetis. Asam sorbat alamihadir dalam bahan ini lebih efektif pada pH yang lebih tinggi daripada asam yang dihasilkan oleh fermentasi substrat gandum atau susu.
