Creaming digunakan untuk merujuk pada beberapa proses kuliner yang berbeda. Dalam memanggang, itu adalah pencampuran bahan dengan bentuk lemak padat yang dilunakkan. Ketika sebuah hidangan digambarkan sebagai "krim", itu mungkin berarti telah direbus dalam susu, krim, atau cairan serupa.
Apa yang dimaksud dengan memasak krim?
Secara teknis, creaming berarti mencampur mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata, mengembang dan berwarna kuning pucat. Ini sering kali merupakan langkah pertama dalam resep kue atau kue dan membentuk dasar untuk bahan lain yang ditambahkan.
Mengapa disebut kriming?
Secara teori, soda krim ini memiliki sejarahnya sendiri; ada tradisi panjang minuman berkarbonasi dengan putih telur kocok dan berbagai perasa. Mungkin saja krim dalam nama berasal dari krim tartar, bahan yang menstabilkan putih telur kocok dan mencegah sirup mengkristal.
Bagaimana metode kriming dilakukan?
Juga dikenal sebagai metode 'memendekkan gula', gula dan lemak pemendekan dicampur terlebih dahulu lalu dikrem dengan menambahkan pencampuran. Selama creaming, sel-sel udara kecil terbentuk dan kemudian dimasukkan ke dalam campuran. Campuran ini menjadi lebih besar dalam volume dan lebih lembut dalam konsistensi.
Apa itu campuran krim?
Creaming adalah proses mencampur mentega dan gula yang dilunakkan sedemikian rupa sehingga membentuk gelembung-gelembung kecil di dalam adonan. Saat mentega dan gula dikocok,gula memotong mentega, yang menciptakan gelembung-gelembung itu.
