Bumbu merah kering yang digunakan secara tradisional dalam masakan Timur Tengah, sumac memiliki momen. Koki rumahan dan koki sama-sama tergila-gila dengan rasa yang cerah, asam, dan sedikit astringen yang ditambahkan rempah-rempah ke masakan.
Apakah sumac itu bumbu atau herbal?
Terbuat dari buah kering dan giling dari bunga sumac liar, sumac adalah bumbu tajam dengan rasa asam dan asam yang mengingatkan pada jus lemon. Bumbu harum ini digunakan untuk mencerahkan bumbu olesan, campuran rempah seperti za'atar, dan saus.
Bumbu sumac terbuat dari apa?
Bumbu Berries Sumac Tanah. Sumac berasal dari buah semak asli Timur Tengah. Semak sebenarnya adalah anggota keluarga jambu mete dan buahnya digunakan secara luas di Turki dan negara-negara Arab lainnya. Sumac adalah bahan utama dalam racikan bumbu Timur Tengah Za'atar.
Bagaimana cara menggunakan sumac sebagai bumbu?
Sumac adalah bumbu esensial yang banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Mediterania. Ini digunakan dalam semuanya dari gosok kering, bumbu perendam, dan saus. Tapi penggunaan terbaiknya ditaburkan di atas makanan sebelum disajikan. Cocok dipadukan dengan sayuran, domba panggang, ayam, dan ikan.
Apakah sumac sama dengan kunyit?
Kunyit. … Rasa sumac sangat berbeda, dan sangat berbeda dari kunyit. Kunyit memiliki rasa pahit, sedikit pedas yang cocok dengan sebagian besar hidangan. Sumac, di sisi lain, lebih tajam dan lemon, itulah sebabnya lemonkulit yang dicampur dengan lada hitam sering digunakan sebagai pengganti bumbu sumac.
