Single cream tidak akan cambuk dan akan mengental jika direbus, sehingga tidak bisa menjadi pengganti resep yang membutuhkan whipping atau double cream. Krim kocok memiliki kandungan lemak sekitar 36%, yang memungkinkan udara terperangkap saat dikocok, sehingga volumenya menjadi dua kali lipat.
Mengapa single cream saya tidak dicambuk?
Sayangnya jika itu adalah resep yang mengharuskan krim dikocok maka biasanya tidak mungkin karena tunggal krim tidak memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi untuk dicambuk - akan tidak menahan udara tetapi pada akhirnya akan berubah menjadi mentega jika Anda terus mengocoknya.
Bagaimana cara mengentalkan krim tunggal?
- Satu-satunya cara yang dapat saya pikirkan adalah menambahkan lebih banyak lemak ke dalam krim, karena krim ganda (krim berat) memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada krim tunggal.
- Anda perlu menggunakan mentega dan mencairkannya dengan cara melelehkannya agar bisa dikocok ke dalam krim ganda dengan mengocok, hingga tercampur sempurna.
Apakah cambuk krim tunggal atau ganda?
Krim tunggal tidak akan mencambuk tetapi krim kocok (36%) dan krim ganda (48%). Krim kental dan krim kental tidak perlu dikocok, teksturnya berbeda, lebih berat, dan lebih halus dari krim kocok. Whipping cream akan lebih ringan dan pulen dari double cream.
Apakah krim tunggal akan siap?
Single cream tidak akan cambuk dan akan mengental jika direbus, sehingga tidak bisa menjadi pengganti resep yang menggunakan whipping atau double cream. Krim kocok memilikisekitar 36% kandungan lemak, yang memungkinkan udara terperangkap saat dikocok, kira-kira menggandakan volumenya. … Teksturnya kental tapi kandungan lemaknya hanya sekitar 18%.
