Merebus kacang hijau untuk dibekukan berarti merebusnya dalam air selama beberapa menit, lalu mencelupkannya ke dalam air es. Jadi mengapa kacang hijau direbus sebelum dibekukan, jika Anda bisa membekukannya dalam keadaan segar? Langkah ekstra cepat ini akan membantu kacang mempertahankan warna dan rasanya saat berada di dalam freezer Anda.
Apakah lebih baik merebus kacang hijau sebelum dibekukan?
Merebus kacang hijau untuk dibekukan berarti merebusnya dalam air selama beberapa menit, lalu mencelupkannya ke dalam air es. Jadi mengapa kacang hijau direbus sebelum dibekukan, jika Anda bisa membekukannya dalam keadaan segar? Langkah ekstra cepat ini akan membantu kacang mempertahankan warna dan rasanya saat berada di dalam freezer Anda.
Haruskah saya merebus kacang hijau saya?
Blansing cepat membantu memasak dan melunakkan kacang hijau, tetapi mengejutkannya segera setelah dalam penangas air es besar menghentikan pemasakan dan perubahan warna lebih lanjut. Hasilnya adalah sayuran hijau yang renyah, empuk, dan cantik. … Anda juga bisa membekukan atau mendinginkan kacang rebus hingga siap dimasak.
Bisakah saya membekukan sayuran tanpa merebusnya terlebih dahulu?
Blansing membantu sayuran mempertahankan warna cerah dan mempertahankan nutrisi, dan menghentikan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan. Membekukan sayuran tanpa merebusnya pertama menghasilkan warna pudar atau kusam, serta rasa dan tekstur yang hilang.
Mengapa Anda merebus kacang runner sebelumnyamembeku?
Seperti kebanyakan sayuran, kacang runner perlu direbus sebelum dibekukan untuk membantu mempertahankan rasa dan warna segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong atau mengiris kacang runner menjadi pita atau potongan, buang dan buang ujung yang keras atau ujung yang berserabut, rebus dalam air mendidih, dinginkan lalu bekukan.
