Memahami Emulsifikasi: Contoh Soal 2 Ketika saluran tidak terbuka, empedu akan kembali ke atas dan disimpan di kantong empedu. Setelah saluran terbuka, ketika usus halus merasakan adanya makanan, kantong empedu akan melepaskan empedu untuk mengemulsi lemak selama pencernaan.
Bagaimana empedu digunakan untuk mengemulsi lipid?
Melalui proses emulsifikasi, asam empedu memecah tetesan lipid besar menjadi lebih kecil, meningkatkan luas permukaan enzim pencernaan. … Bagian hidrofilik dari garam empedu mengelilingi lipid, memaksa lipid untuk menyebar karena muatan negatif saling tolak.
Apa yang memicu pelepasan empedu?
Sekresi empedu dirangsang oleh sekretin, dan empedu disekresikan ke dalam kantong empedu di mana ia dipekatkan dan disimpan dalam kondisi puasa. Konsentrasi empedu di dalam kantong empedu dirangsang terutama oleh kolesistokinin, dengan penyerapan hingga 90% air terjadi dalam periode 4 jam.
Mengapa penting bagi empedu untuk mengemulsi lemak?
Di bawah ini adalah fungsi penting dari empedu. Saat mencerna lemak, empedu bertindak sebagai pengemulsi untuk memecah butiran lemak besar menjadi tetesan emulsi yang lebih kecil. Lemak emulsi menyediakan area yang lebih besar untuk enzim pencernaan lemak (lipase) untuk bertindak, membuat proses lebih cepat. Empedu bertindak sebagai pelarut yang baik.
Apakah kantong empedu menyimpan empedu sampaidibutuhkan untuk mengemulsi lemak?
Empedu mengandung garam empedu dan fosfolipid, yang mengemulsi globul lipid besar menjadi tetesan lipid kecil, langkah penting dalam pencernaan dan penyerapan lipid. kandung empedu menyimpan dan mengkonsentrasikan empedu, melepaskannya saat dibutuhkan oleh usus kecil.
