Banyak produk menggantikan sebagian atau seluruh lemak kakao dengan lemak olahan: minyak inti sawit, minyak sawit, atau kombinasi keduanya. Produk-produk ini secara hukum tidak dapat disebut cokelat putih. Sebaliknya, mereka diberi label wafer kue putih, potongan putih, atau keripik leleh putih.
Apakah Premier white Morsels cokelat putih?
Menurut keluhan setebal 31 halaman, potongan "Premier White" Nestlé tidak mengandung cokelat putih asli dan dibuat dengan "bahan inferior" seperti minyak terhidrogenasi. “Tidak ada yang istimewa tentang cokelat putih palsu,” klaim kasus itu.
Apa perbedaan white morsels dan white chocolate chips?
Cokelat putih asli, hampir selalu dijual dalam bentuk batangan, mengandung cocoa butter. … Keripik roti putih tidak mengandung cocoa butter dan karenanya tidak dapat diberi label “cokelat”, tetapi mengandung minyak terhidrogenasi parsial (biasanya minyak inti sawit).
Bisakah saya menggunakan potongan putih daripada coklat putih?
Keripik Cokelat Putih
Gunakan tiga sendok makan keripik untuk menggantikan satu ons cokelat kue putih. Jangan gunakan pengganti ini, jika resep Anda membutuhkan cokelat putih yang meleleh. Keripik mengandung lebih sedikit mentega kakao, ditambah penstabil tambahan untuk membantu menjaga bentuknya di dalam oven.
Apakah cokelat putih benar-benar cokelat putih?
Cokelat putih dibuat dengan campuran gula, mentega kakao, produk susu, vanila, dan lemakzat yang disebut lesitin. Secara teknis, cokelat putih bukanlah cokelat-dan rasanya tidak enak karena tidak mengandung padatan cokelat.
