Jika salmon mentah Anda memiliki bau yang menyengat, mungkin sudah busuk. Bau amis akan sangat jelas, dan bau salmon yang tidak enak agak amonia-seperti jika memasaknya tidak baik. Salmon segar tidak akan memiliki bau yang kuat dan malah memiliki aroma yang lebih lembut, jadi ini adalah tanda awal yang baik dari pembusukan.
Haruskah makan salmon jika baunya amis?
Kamu tahu kalau salmon sudah busuk jika berbau asam, tengik, amis atau seperti amonia. Jika baunya seperti ini saat mentah, kemungkinan akan menjadi lebih kuat saat dimasak. Anda tidak ingin mengambil risiko keracunan makanan salmon, dan para ahli mengatakan Anda harus membuang ikan.
Bagaimana cara mengetahui apakah salmon sudah busuk?
Pertanda yang jelas bahwa sisa salmon yang dimasak sudah busuk adalah konsistensi yang berlendir. Jika salmon Anda kehilangan teksturnya yang tebal dan bersisik, itu tidak layak untuk dimakan. Buang jika memiliki kelangsingan. Hindari meninggalkan salmon matang pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.
Apakah boleh makan ikan yang berbau amis?
Bau amis mulai muncul pada ikan segera setelah mereka ditangkap dan dibunuh, karena bakteri di permukaan memecah senyawa trimetilamina oksida menjadi trimetilamina yang bau. Selama dagingnya masih kencang dan kulitnya mengkilat daripada berlendir, ikan ini masih enak dimasak dan dimakan.
Apa yang terjadi jika saya makan salmon yang buruk?
Ada dua jenis keracunan makanan yang bisa Anda dapatkanmemakan ikan. Mereka adalah keracunan ciguatera dan keracunan scombroid. Gejala keracunan Ciguatera termasuk kram perut, mual, muntah, dan diare. Gejala dapat berkembang menjadi sakit kepala, nyeri otot, dan gatal, kesemutan, atau mati rasa pada kulit.
