2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 00:08
Pasteurisasi membunuh bakteri sepenuhnya tanpa memasak telur. Proses tersebut juga bisa dilakukan untuk putih telur kemasan yang digunakan dalam masakan. Makan telur pasteurisasi dianjurkan untuk anak kecil, orang tua, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah sehingga dapat mengurangi risiko tertular infeksi salmonella.
Mengapa kita mempasteurisasi telur?
Telur yang dipasteurisasi adalah telur yang telah dipasteurisasi untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan pada masakan yang tidak dimasak atau hanya dimasak sebentar. Mereka dapat dijual sebagai produk telur cair atau dipasteurisasi dalam cangkangnya.
Kapan sebaiknya Anda menggunakan telur yang dipasteurisasi?
Proses pasteurisasi memanaskan makanan hingga suhu tertentu untuk membunuh bakteri berbahaya yang mungkin ada. Telur yang dipasteurisasi harus digunakan dalam hidangan yang menggunakan telur mentah atau setengah matang -- misalnya, saus salad Caesar atau es krim buatan sendiri.
Apakah telur yang dipasteurisasi baik untuk kesehatan Anda?
Departemen Pertanian A. S. (USDA) menganggap aman menggunakan telur mentah tanpa cangkang jikadipasteurisasi (14). Telur mentah mungkin mengandung sejenis bakteri patogen yang disebut Salmonella, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Menggunakan telur yang dipasteurisasi mengurangi kemungkinan tertular infeksi Salmonella.
Apakah telur perlu dipasteurisasi?
Semua produk telur dipasteurisasi sesuai kebutuhan oleh Departemen Amerika SerikatLayanan Keamanan dan Inspeksi Pangan (USDA) Pertanian (FSIS). Ini berarti bahwa mereka telah dipanaskan dengan cepat dan ditahan pada suhu minimum yang diperlukan untuk waktu tertentu untuk menghancurkan bakteri. Memasak lebih lanjut tidak diperlukan.
Direkomendasikan:
Mengapa susu yang tidak dipasteurisasi ilegal?
Pemerintah federal melarang penjualan susu mentah melintasi batas negara bagian hampir tiga dekade yang lalu karena menimbulkan ancaman bagi kesehatan masyarakat. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, American Academy of Pediatrics dan American Medical Association semuanya sangat menyarankan orang untuk tidak meminumnya.
Apakah pengocok telur dipasteurisasi?
Pengocok Telur 100% Putih Telur adalah 100% putih telur alami-dipasteurisasi ganda untuk keamanan dan mudah dikemas dalam karton. Egg Beaters Original dan varian bumbu kami tidak sama dengan putih telur, tapi bahan utamanya adalah putih telur.
Apakah telur yang dipasteurisasi perlu dimasak?
Telur cangkang yang dipasteurisasi. Menurut Departemen Pertanian A.S., telur yang dipasteurisasi dalam cangkang dapat digunakan dengan aman tanpa dimasak. Misalnya, mereka aman dikonsumsi mentah (seperti dalam adonan kue mentah atau eggnog) atau dalam bentuk setengah matang (seperti telur mata sapi).
Dalam cangkang telur yang dipasteurisasi?
Telur cangkang yang dipasteurisasi dipanaskan dalam bak air hangat menggunakan waktu dan suhu yang terkontrol, untuk menghancurkan bakteri yang mungkin ada, tetapi prosesnya tidak memasak telur. Setiap proses yang digunakan untuk pasteurisasi telur dalam cangkang harus disetujui oleh Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat.
Apakah kacang almond yang dipasteurisasi akan bertunas?
FDA percaya bahwa "karakteristik penting" almond tidak berubah dengan pasteurisasi (baik dengan uap atau PPO)… dan bahwa almond yang telah dipasteurisasi masih dapat dianggap "mentah". … Untungnya, almond pasteurisasi uap masih dapat bertunas dan oleh karena itu dianggap “mentah” oleh kebanyakan orang.
