Berikut adalah saran mudah untuk makan dan menikmati ikan tenggiri bakar cara Jepang. Kulit ikan bakarnya renyah dan gurih. Ini cukup bisa dimakan. Tulang kecil bisa masuk ke mulut; jangan ragu untuk menghilangkan salah satu tulang ini dengan jari Anda.
Apakah ikan tenggiri enak untuk dimakan?
Meskipun ikan ini cukup berminyak, tenggiri memiliki rasa yang berbeda dari makarel biasa. Orang Portugis sering memasaknya dalam escabeche (digoreng kemudian direndam dalam acar manis) dan orang Jepang sering menggunakannya untuk membuat tataki, yang seperti tatare oriental.
Seperti apa rasanya makarel kuda?
Makerel kuda memiliki rasa ringan dan paling sering disajikan dengan jahe parut.
Bagaimana cara membersihkan ikan tenggiri?
Langkah
- Cepat bilas ikan di saringan.
- Dengan perut ikan yang diluruskan, gunakan gunting dapur untuk menusuk ikan di belakang kepala. …
- Putar perut ke arah Anda.
- Potong ke arah ekor dan sobek kepalanya dengan menyeret pisau ke bawah dan mengeluarkan jeroan dengan gerakan yang sama.
Untuk apa makarel kuda?
Makerel kuda segar (tingkat sashimi) dapat digunakan untuk tatataki (digoreng ringan, dibiarkan mentah di tengah), sashimi, dan hidangan yang diasinkan. Ikan ini juga enak dibakar dengan garam, digoreng, direbus, dan sebagai bakso.
