Susu skim mengandung sekitar 91% air. Selama produksi susu bubuk, air dihilangkan dengan merebus susu di bawah tekanan rendah pada suhu rendah dalam proses yang dikenal sebagai penguapan. Susu pekat yang dihasilkan kemudian disemprotkan dalam kabut halus ke udara panas untuk menghilangkan kelembapan lebih lanjut sehingga membentuk bubuk.
Bagaimana susu bubuk skim dibuat?
Bubuk susu skim diproduksi berkat proses yang sangat sederhana. Diperoleh dari susu sapi segar yang telah disaring, dipasteurisasi dan dipekatkan dengan penguapan vakum. Susu pekat ini kemudian disemprot kering atau dikeringkan dengan roller.
Bagaimana cara menggunakan susu bubuk skim?
Untuk mengubah bubuk itu menjadi sesuatu yang bisa diminum, Anda cukup mencampurnya dengan air dingin. Misalnya, merek susu bubuk skim yang saya sebutkan di atas mengatakan untuk membuat satu liter, Anda mencampur satu cangkir bubuknya dengan empat cangkir air, lalu dinginkan beberapa saat sebelum disajikan.
Bagaimana cara melarutkan susu bubuk skim?
Kocok susu bubuk dan air menggunakan blender atau mixer dengan kecepatan rendah. Aduk sampai bubuk benar-benar larut dan tidak ada bubuk lepas yang berputar-putar di dasar mangkuk. Susu non-instan bercampur perlahan, jadi mungkin perlu 5 menit atau lebih lama untuk benar-benar larut.
Apakah susu skim sama dengan susu bubuk?
Keduanya diperoleh dengan menghilangkan air dari susu skim yang dipasteurisasi. … Perbedaannya adalah susu bubuk skimmemiliki kandungan protein susu minimal 34%, sedangkan susu kering tanpa lemak tidak memiliki standar kadar protein.
