Asam adipat berfungsi terutama sebagai pengasam, penyangga, pembentuk gel, dan sequestrant. Ini digunakan dalam permen, analog keju, lemak, dan ekstrak penyedap.
Mengapa asam adipat digunakan dalam makanan?
Asam adipat secara alami ditemukan dalam bit dan tebu. Asam adipat biasanya ditambahkan sebagai asam utama dalam minuman kemasan, membuat minuman tersebut berbuih. Ini juga menambahkan rasa asam pada jus buah dan gelatin. Asam organik digunakan dalam banyak campuran makanan dan minuman bubuk untuk memberikan rasa manis.
Apakah asam adipat baik untuk Anda?
Asam adipat tidak menyebabkan toksisitas perkembangan pada tikus, tikus, kelinci, atau hamster bila diberikan secara oral. Asam adipat sebagian dimetabolisme pada manusia; keseimbangan dihilangkan tidak berubah dalam urin. Asam adipat sedikit hingga sedang beracun untuk ikan, daphnia, dan ganggang dalam pengujian akut.
Dimana asam adipat diproduksi?
Asam adipat ditemukan dalam jus bit, tetapi barang dagangan-≈2,5 juta ton per tahun-diproduksi. Pada tahun 1906, ahli kimia Perancis L. Bouveault dan R. Locquin melaporkan bahwa asam adipat dapat diproduksi dengan mengoksidasi sikloheksanol.
Apa kegunaan asam adipat yang membuatnya menjadi senyawa industri yang penting?
Senyawa organik yang terbuat dari karbon, hidrogen dan oksigen, asam adipat dianggap sebagai asam dikarboksilat, menurut situs web The Chemical Company. Ini digunakan dalamberbagai aplikasi industri dan tekstil, seperti untuk memproduksi pelumas dan produksi nilon.
