Asam adipat atau asam heksanedioat adalah senyawa organik dengan rumus (CH₂)₄(COOH)₂. Dari perspektif industri, ini adalah asam dikarboksilat yang paling penting: sekitar 2,5 miliar kilogram bubuk kristal putih ini diproduksi setiap tahun, terutama sebagai prekursor untuk produksi nilon.
Asam adipat terbuat dari apa?
Asam adipat dihasilkan dari campuran sikloheksanon dan sikloheksanol yang disebut minyak KA, singkatan dari minyak keton-alkohol. Minyak KA dioksidasi dengan asam nitrat untuk menghasilkan asam adipat, melalui jalur bertingkat.
Apa fungsi asam adipat?
Asam adipat berfungsi terutama sebagai pengasam, penyangga, pembentuk gel, dan sequestrant. Ini digunakan dalam permen, analog keju, lemak, dan ekstrak penyedap.
Apa warna asam adipat?
asam adipat adalah putih padatan kristal.
Makanan apa yang mengandung asam adipat?
Asam adipat secara alami ditemukan di bit dan tebu. Asam adipat biasanya ditambahkan sebagai asam utama dalam minuman kemasan, yang membuat minuman tersebut berbuih. Ini juga menambahkan rasa asam pada jus buah dan gelatin. Asam organik digunakan dalam banyak campuran makanan dan minuman bubuk untuk memberikan rasa manis.
