Sukrosa adalah disakarida yang terbuat dari glukosa dan fruktosa. Ini umumnya dikenal sebagai "gula meja" tetapi dapat ditemukan secara alami dalam buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan. Namun, juga diproduksi secara komersial dari tebu dan bit gula melalui proses pemurnian.
Apakah sukrosa sama dengan gula?
Sukrosa adalah nama ilmiah untuk gula meja. Gula dikategorikan sebagai monosakarida atau disakarida.
Terdiri dari apakah sukrosa?
Bahan putih yang kita kenal sebagai gula adalah sukrosa, molekul yang terdiri dari 12 atom karbon, 22 atom hidrogen, dan 11 atom oksigen (C12 H22O11). Seperti semua senyawa yang terbuat dari ketiga unsur ini, gula adalah karbohidrat.
Terdiri dari apakah fruktosa?
Dalam larutan air, terdiri dari 70% piranosa, 22% furanosa, dan sejumlah kecil bentuk linier dan siklik lainnya. Fruktosa adalah monosakarida yang paling larut dalam air. Seperti yang ditunjukkan dalam tabel "Fakta Singkat", itu larut dalam jumlah air yang sangat kecil.
Apakah madu lebih baik daripada gula?
Apakah lebih baik dari gula? Madu memiliki nilai GI yang lebih rendah daripada gula, artinya madu tidak menaikkan kadar gula darah dengan cepat. Madu lebih manis daripada gula, jadi Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit, tetapi madu memiliki sedikit lebih banyak kalori per sendok teh, jadi sebaiknya perhatikan ukuran porsi Anda.
