Rendering adalah teknik sederhana yang digunakan untuk melelehkan lemak dari daging yang dipotong dadu (biasanya babi atau bacon). … Prosesnya lambat (10–15 menit) tetapi ini satu-satunya cara untuk mengekstraksi lemak dari daging sepenuhnya tanpa membuatnya hangus.
Apa yang dimaksud dengan gemuk?
Membuat lemak berarti kami mengambil lemak mentah (daging sapi dan babi dalam resep ini) dan membuatnya stabil dengan menguapkan kelembapan (air) yang akan membatasi umur simpan. Air adalah salah satu komponen yang dibutuhkan bakteri untuk bertahan hidup dan berkembang biak, jadi dengan menghilangkan air, kita membuatnya lebih aman untuk disimpan.
Apakah lemak daging babi yang diberikan sehat?
Lemak dalam bacon sekitar 50% tak jenuh tunggal dan sebagian besar adalah asam oleat. Ini adalah asam lemak yang sama yang dipuji oleh minyak zaitun dan umumnya dianggap "menyehatkan jantung" (1). … Sisa lemak dalam bacon adalah 40% jenuh dan 10% tak jenuh ganda, disertai dengan jumlah kolesterol yang layak.
Bagaimana Anda tahu jika lemak Anda dirender?
Letakkan panci di atas api sedang, sampai air mulai mendidih, lalu kecilkan api. Masak perlahan selama 1-2 jam, aduk sesekali sampai sebagian besar lemak habis. Warnanya harus translucent yellow. Meskipun mungkin terlihat menarik, jika mulai mengembangkan warna cokelat, suhu Anda terlalu tinggi.
Apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat lemak bacon?
Mari selami
- sayur panggang. Alih-alih menyiram sayuran Anda dengan minyak zaitun sebelum dipanggang, masukkan sedikit minyak bacon ke dalam wajan. …
- Burger Goreng. …
- Pop popcorn. …
- Goreng keju panggang. …
- Biskuit. …
- goreng kentang goreng. …
- Taburkan di atas kulit pizza. …
- Gunakan sebagai dasar saus.
