Propylene glycol mono- dan diester lemak dan asam lemak digunakan sebagai bahan tambahan makanan [EAFUS] ("EAFUS: Everything Added to Food in the United States. … Propylene glikol mono- dan diester lemak dan asam lemak termasuk dalam famili Fatty Acid Ester, yaitu turunan ester karboksilat dari asam lemak.
Apa yang dimaksud dengan diester lemak dan asam lemak?
Propylene glycol mono- dan diester lemak dan asam lemak, juga dikenal sebagai 1, 2-propilen glikol, ester asam lemak atau asam lemak, propilen glikol mono- dan diester, termasuk dalam kelas senyawa organik yang dikenal sebagai ester asam lemak. Ini adalah turunan ester karboksilat dari asam lemak.
Apa itu mono dan diester dari asam lemak?
Propilen Glikol Mono dan Diester Asam Lemak termasuk dalam golongan senyawa organik yang dikenal sebagai ester asam lemak. … Mereka adalah campuran asam lemak jenuh dan tak jenuh yang diperoleh dari minyak dan lemak nabati.
Apa itu esterifikasi lemak?
Ester asam lemak (FAEs) adalah jenis ester yang dihasilkan dari kombinasi asam lemak dengan alkohol. Bila komponen alkohol adalah gliserol, maka ester asam lemak yang dihasilkan dapat berupa monogliserida, digliserida, atau trigliserida. Lemak makanan secara kimiawi adalah trigliserida.
Apa kegunaan ester lemak?
Ester asam lemak digunakan di berbagai industri untuksifat pelumas, solvabilitas dan ketahanan terhadap oksidasi. Mereka menjadi lebih populer karena kandungannya yang terbarukan, karena berasal dari sumber seperti minyak nabati dan lemak hewani.
