Zucchini akan disimpan selama sekitar 3 bulan di dalam freezer, yang merupakan taruhan terbaik Anda jika Anda memiliki lebih banyak labu daripada yang dapat Anda tangani di masa mendatang. Berikut cara membekukan zucchini atau labu musim panas: Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran 1/2 inci dan bersiaplah untuk merebusnya.
Apa yang terjadi jika Anda membekukan zucchini tanpa memucat?
Namun, jika Anda terdesak waktu dan perlu mendapatkan banyak zucchini yang diawetkan di dalam freezer dengan cepat, lanjutkan dan lewati blansing. Pastikan untuk menggunakannya dalam waktu 2 bulan dan pahami bahwa mungkin menjadi lunak atau lembek selama proses pembekuan.
Apakah lebih baik membekukan zucchini tanpa memucat?
Ya, Anda dapat membekukan zucchini tanpa memucatnya! Memucat sayuran sebelum Anda membekukannya dianggap menonaktifkan enzimnya, yang berpotensi menyebabkan perubahan warna atau membuat sayuran menjadi lembek. … Ingatlah bahwa zucchini beku hampir TIDAK menambahkan rasa atau warna pada sebagian besar resep smoothie.
Apakah lebih baik membekukan zucchini matang atau mentah?
Membekukan irisan zucchini lebih baik daripada membekukannya utuh. Dengan cara ini mereka akan mengambil lebih sedikit ruang di dalam freezer, dan siap untuk dimasak setelah dicairkan. Namun, seperti banyak sayuran lainnya, zucchini memiliki enzim yang akan menghabiskan nutrisi di dalamnya seiring waktu. Ini juga akan melunakkan dan menghitamkan sayuran.
Apa yang terjadi jika Anda membekukan sayurantanpa blansing?
Blansing membantu sayuran mempertahankan warna cerah dan mempertahankan nutrisi, dan menghentikan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan. Membekukan sayuran tanpa merebusnya pertama menghasilkan warna pudar atau kusam, serta rasa dan tekstur yang hilang.
