Pembekuan dapat memperpanjang umur simpan Fourme d' Ambert, tetapi juga akan mempengaruhi tekstur dan kualitas keju. Jadi, membekukannya bukanlah pilihan yang baik. Anda tidak dapat menggunakan Fourme d' Ambert beku di salad, tetapi jika Anda bisa, gunakan dalam masakan yang dimasak. Anda membekukan keju dalam kantong freezer atau wadah kedap udara.
Dapatkah keju kemasan vakum dibekukan?
Selama Anda membungkus keju dengan sangat baik (atau menyegelnya dengan vakum) untuk mencegah freezer burn, baiklah untuk membekukan keju hingga dua bulan. … Bahkan keju cheddar yang ekstra tajam meleleh dengan baik setelah dibekukan.
Bisakah Anda membekukan keju Saint Agur?
Ya, Anda dapat membekukan keju biru. Ini adalah pilihan terbaik sejauh memperpanjang umur simpannya. Keju biru yang dibekukan dapat memperpanjang masa penyimpanannya hingga enam bulan. Namun, saya menyarankan Anda untuk tidak membiarkan keju biru dibekukan lebih dari 2 bulan.
Bisakah Stilton dibekukan?
Stilton membeku dengan indah. Cukup potong menjadi bagian-bagian yang mudah ditangani, bungkus dengan cling film atau foil dan beku hingga 3 bulan. Mencairkan es di lemari es atau lemari makan dingin selama sekitar 24 jam sebelum digunakan – pencairan es yang lambat sangat penting untuk menghentikan keju menjadi terlalu rapuh.
Bisakah keju Roquefort dibekukan?
Waktu freezer yang ditampilkan hanya untuk kualitas terbaik - Keju Roquefort yang telah disimpan terus-menerus beku pada 0°F akan tetap aman tanpa batas. … Keju beku bisa menjadirapuh dan kehilangan sebagian rasanya; irisan keju Roquefort yang dicairkan paling cocok untuk hidangan yang dimasak, seperti saus, sup, dan casserole.
