Lemaskan dada ayam dengan cara lubangi 10-15 lubang pada setiap dada ayam menggunakan penguji kue atau tusuk gigi. Dalam mangkuk kecil, kocok garam, merica, bawang putih, paprika, cabai rawit, dan rempah-rempah. Taburkan di setiap sisi dada ayam.
Apa yang bisa saya gunakan untuk melunakkan ayam?
Sebenarnya ada beberapa cara untuk melunakkan ayam dengan cara restoran Cina:
- marinasi dalam larutan tepung maizena/tepung maizena lalu goreng atau blansing dalam air sebelum melanjutkan memasak di tumis.
- putih telur – terkadang cara di atas juga dilakukan dengan menggunakan putih telur.
- pelunak kimia.
Bagaimana cara membuat ayam empuk dan juicy?
Petunjuk
- Ratakan dada ayam. …
- Bumbui dada ayam. …
- Panaskan wajan. …
- Masak dada ayam dengan api sedang selama 1 menit tanpa bergerak. …
- Balik dada ayam. …
- Turunkan api ke rendah. …
- Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 10 menit. …
- Matikan api dan diamkan selama 10 menit lagi.
Kapan Anda harus melunakkan ayam?
Menurut The Kitchn, waktu terbaik untuk menumbuk dan melunakkan dada ayam adalah setiap kali Anda menggunakan metode memasak yang menggunakan panas secara merata, seperti penggorengan atau oven -memanggang.
Apa yang bisa saya gunakan untuk mengencerkan dada ayam?
Tempatdada ayam tanpa tulang di antara dua kertas lilin atau bungkus plastik, atau dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Mulai dari tengah hingga ke tepi, pukul rata dengan palu daging hingga ayam merata.
