Deveining udang adalah langkah penting. Anda sebenarnya tidak membuang vena, tetapi saluran pencernaan/usus udang. Meskipun tidak ada salahnya untuk memakannya, itu agak tidak menyenangkan untuk dipikirkan. … Buat sayatan dangkal di bagian belakang udang dengan pisau pengupas agar saluran pencernaannya terbuka.
Apakah ada urat di kotoran udang?
Mari kita mulai dengan deveining. Garis gelap yang membentang di bagian belakang udang sebenarnya bukan urat nadi. Ini adalah saluran usus, berwarna coklat atau kehitaman, dan merupakan limbah tubuh, alias kotoran. Ini juga merupakan filter untuk pasir atau pasir.
Apa yang terjadi jika Anda meninggalkan vena di udang?
Anda tidak bisa makan udang yang belum didevein. Jika Anda memakan udang mentah, “pembuluh darah” hitam tipis yang mengalir di dalamnya dapat menyebabkan kerusakan. Itulah usus udang, yang seperti usus lainnya, memiliki banyak bakteri. Tapi memasak udang membunuh kuman.
Bisakah kamu sakit karena urat udang?
Anda mungkin tidak akan sakit makan udang dengan urat, tetapi rasa udang urat mungkin sedikit lebih berpasir teksturnya dibandingkan dengan udang yang sudah dipotong urat. Anda mungkin tidak akan jatuh sakit karena memakan urat pasir udang yang dimasak sepenuhnya, karena bakteri apa pun di dalamnya harus dihancurkan selama proses memasak.
Apakah kotoran udang berwarna hitam?
Terkadang ketika Anda membeli udang mentah, Anda akan melihat benang hitam tipis di bawahnyakembali. Meskipun melepas tali itu disebut deveining, sebenarnya itu bukan pembuluh darah (dalam arti peredaran darah.) Ini adalah saluran pencernaan udang, dan warnanya yang gelap berarti penuh dengan pasir.
