Hibachi sendiri dapat ditelusuri asal usulnya dari istilah "teppanyaki", yang dalam bahasa Jepang secara longgar disamakan dengan "memanggang di atas pelat besi". Catatan pertama perangkat pemanas gaya hibachi disinggung selama periode Heian dalam sejarah Jepang, yang berasal dari tahun 794 hingga 1185 M.
Siapa yang menemukan hibachi?
Siapa yang menemukan hibachi? Diyakini bahwa Hibachi pertama kali muncul ketika Jepang mulai menggunakan logam dalam peralatan masak. Namun demikian, ada tanda-tanda bahwa itu ditemukan lebih awal, selama periode Heian sekitar 79-1185 M, ketika panggangan pertama terbuat dari kayu cypress dan lapisan tanah liat.
Apakah hibachi benar-benar Jepang?
Di Jepang, Hibachi (secara harfiah berarti mangkuk api) adalah dianggap sebagai alat pemanas tradisional, seringkali berbentuk bulat atau persegi. Ini lebih kecil dari “Panggangan” yang lebih besar yang kita kenal sekarang di Amerika, juga disebut Teppanyaki. … Bertentangan dengan apa yang mungkin Anda pikirkan, Hibachi pertama terbuat dari kayu cemara yang dilapisi dengan tanah liat.
Dari mana asal panggangan hibachi?
Pada tahun 1945, restoran hibachi pertama yang tercatat dibuka di Jepang. Restoran, Misono, menjadi sukses besar dengan penduduk lokal dan pengunjung. Pelanggan kagum dengan kemampuan koki untuk membuat makanan dengan seni sambil menampilkan pertunjukan kuliner.
Apa nama koki hibachi?
Koki teppanyaki lebih dari sekadar juru masak yang menguasai gaya masakan teppanyaki. Menjadi koki teppanyaki yang sukses membutuhkan kinerja dan keahlian kuliner yang setara.
