Pertanyaan: Agar gula berpolimerisasi menjadi polisakarida… molekul air harus dipecah menjadi gugus fungsi H dan OH oksigen yang ada di dalam cincin gula harus berpartisipasi dalam ikatan kovalen baruyang terbentuk O gliserol tidak diperlukan satupun di atas.
Bagaimana polisakarida terbentuk?
Polisakarida terbentuk ketika reaksi dehidrasi terjadi antara sejumlah besar monosakarida. Amilosa (bawah) adalah polisakarida yang terdiri dari antara 60 dan 300 unit glukosa.
Apa polimer gula?
Gula Polimer
- Amilosa adalah molekul linier (heliks) sedangkan amilopektin bercabang (mengandung ikatan tambahan 1-6)
- Amilosa lebih sulit untuk dicerna dan kurang larut, namun, karena membutuhkan lebih sedikit ruang, adalah bentuk penyimpanan yang disukai dalam tanaman.
Apa istilah umum untuk polimer polisakarida?
Terkadang dikenal sebagai glycans, ada tiga jenis polisakarida yang umum dan utama, selulosa, pati dan glikogen, semuanya dibuat dengan menggabungkan molekul glukosa dengan cara yang berbeda.
Gugus glukosa manakah yang terlibat dalam pembentukan polisakarida?
Sebuah polisakarida terbuat dari beberapa monosakarida yang dihubungkan bersama melalui ikatan glikosidik.
